B04 - La qualité de l’eau dans un ERP (tertiaires, campings, hôtels…) et les industries agro alimentaire
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Formation créée le 16/03/2021. Dernière mise à jour le 03/05/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation Version PDF
La formation proposée en intra et/ou interentreprise, par la voie traditionnelle en face à face ou à distance selon plusieurs modalités, permet à BIOFAQ Laboratoires de s'adapter aux besoins des salariés et aux différentes situations des entreprises.
Objectifs de la formation
- Informer le professionnel sur ses obligations règlementaires relatives à la qualité de l’eau fournie
- Sensibiliser aux risques de légionnelles et de biofilms
- Former le personnel sur la maîtrise du risque eau et légionelles
- Former le personnel sur la maîtrise du risque eau du risque eau et légionelles ainsi qu’à la surveillance du réseau d’eau froide et d’eau chaude sanitaire
Profil des bénéficiaires
- Tout personnel d’exploitation de réseau d’eau potable
- Responsable technique
- Technicien de maintenance
- Responsable qualité
- Aucun prérequis nécessaire
Contenu de la formation
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Réglementation en vigueur
- Les textes règlementaires et le code de la santé publique
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Les eaux dans un établissement ERP
- La responsabilité des établissements
- Le planning du plan de prévention et la démarche qualité : traçabilité de la surveillance, formation du personnel et référent eau
- Réalisation d’analyses (prélèvements, analyses, interprétations des résultats)
- Les mesures préventives et curatives en cas de dépassement des objectifs cibles
- Le plan de maintenance du réseau d’eau dans l’établissement et l’importance du carnet sanitaire
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Les différentes qualités d’eaux
- Les eaux destinées à un usage alimentaire : eau de distribution publique, eau des fontaines réfrigérantes, eaux conditionnées, glace alimentaire
- Les eaux techniques produites (eau déminéralisée, eau distillée, eau osmosée, eau adoucie)
- L’eau chaude sanitaire et le risque légionelle
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Difficultés et interférences
- Biofilms : Définition et rôle dans la difficulté de la gestion du risque de légionelles
- Interférence de la flore associée : Pseudomonas æruginosa…
–Mme MOURET Marion, Directrice - Ingénieur Poly-Tech’. Elle gère le laboratoire au niveau des analyses, du personnel, de la logistique, le paramétrage des analyses au niveau du logiciel, le planning des préleveurs et de la formation HACCP, PMS et IFS … Titulaire et enseignant à l’université au DU d’Hygiène Hospitalière, elle est la « référente handicap », capable d’accompagner dans leur démarche une personne en situation de handicap. –Mme BABACI Lynda, Responsable de développement du pôle formation en agro-industrie. Elle intervient dans les domaines de l’hygiène et de la sécurité alimentaire, de l’hygiène du linge et du système RABC, et sur les systèmes de management de la qualité et référentiels type IFS et BRC.
- Feuilles de présence.
- Evaluation des connaissances en début de formation
- Evaluation des acquis en fin de formation
- Enquête de satisfaction en fin de séance
- Projection de diaporama et de vidéos
- Réalisation d'un quiz par chapitre
- Mise en situation "clients" / étude de cas concrets
- Echanges dynamiques entre participants et le formateur
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Qualité et satisfaction
Modalités de certification
- Non applicable
- Non applicable
- Non applicable